Waschbärbauch

Papas Pfannkuchen
Der Nachtisch 2009
Johannisbeeren in Dickmilch
Schwarze Sau
Roter Rest
Mexikaner
Weiß, rot, grün
Dein Rezeptvorschlag

Zutaten (hier für zwei Kinder, einen Erwachsenen und einen für Mama wenn sie von der Arbeit kommt)	500 g Mehl 40 g Zucker ca. 1 g Salz 3 Packungen Vanillezucker 3 Eier und ca. 400 ml Milch
Zubereitung	Bis auf die Eier und die Milch alle Zutaten in einer Schüssel verrühren. Die Eier dazugeben und einen Teil der Milch. Rühren, Mixer auf Stufe 3. Während des Rührens die restliche Milch hinzugeben, bis die Konsistenz einem Pfannkuchenteig entspricht oder die angegebene Menge verbraucht ist. Die Pfanne mit einem Schuss gutem Speiseöl einfetten und bei mittlere Hitze vorheizen. Eine große Kelle voller Teig in die Pfanne geben und backen bis der Teig leicht braun wird. Pfannkuchen wenden und auch die zweite Seite ausbacken. Fertig! Wichtig: Vor jedem Pfannkuchen ein wenig Öl in die Pfanne geben.
Der Kick	Äpfel und Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Nachdem der Teig in der Pfanne ist, die Obstscheiben in den noch flüssigen Teig drücken und so einbacken. Oder Blaubeeren, frisch oder aus dem Glas, in den Teig einrühren. Serviervorschlag: Meine Kinder bestreichen sich die Pfannkuchen mit Nutella und oder Himbeermarmelade.
Sonderformen	Hui-Kuchen So nennen meine Kinder den Pfannkuchen, wenn ich Ihn durch Hochwerfen wende. Oh-Kuchen Nennen Sie ihn, wenn er nach dem Hochwerfen nicht wieder in der Pfanne landet. Ahhhh-Kuchen Wenn ich zu viel Öl in der Pfanne hatte und mir dieses auf die Hand spritzt.

Zutaten	TK-Erdbeeren TK-Himbeeren Kleine Baisers Vanillejoghurt Magerquark Cremefine Brauner Rohrzucker Die Mengen ergeben sich aus der Anzahl der Personen und dem Appetit.
Zubereitung	Die TK-Früchte etwa eine Stunde vor dem Verzehr in eine Schüssel geben. Eine Schicht aus zerkleinerten Baisers auf die Früchte streuen. (Da sollte man nichtmehr durchgucken können) Die Cremefine (die ganz Harten nehmen Schlagsahne) schlagen. Wenn die richtige (festere) Konsistenz erreicht ist, den Magerquark und ein wenig Vanillejoghurt in die Masse einrühren. Die Creme über der Baiserschicht gießen, glatt streichen und mit braunem Zucker bestreuen. Verstecken und nach ca. einer Stunde servieren.
Risiken und Nebenwirkungen	Keine ;-)

Zutaten	Für 4 Personen werden benötigt: 500g reife Johannisbeeren 500g Dickmilch 60-80g Zucker 3 Blatt weiße Gelatine 1/8Liter süße Sahne 25g kernige Haferflocken (oder 25g gehobelte Mandeln 5g Butter oder Margarine (1Tl) 10g Honig (1Tl)
Zubereitung	Johannisbeeren waschen, mit einer Gabel von der Rispe streifen, in eine Glasschale fülle. Das Fett in eine Pfanne geben, die Haferflocken und Mandelplättchen darin leicht bräunen, den Honig in die Pfanne geben. Diese Krokantmasse erkalten lassen und über die Beeren streuen. Gelatine in kaltem Wasser etwa 10 min quellen lassen, dann tropfnaß in eine Schüssel geben und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen lassen. Die Dickmilch mit Zucker abschmecken und die Sahne schlagen. Gelatine und Dickmilch verrühren, kurz in den Kühlschrank stellen, damit die Masse leicht geliert. Zum Schluß die geschlagene Sahne unterheben und die Masse über die Johannisbeeren und den Krokant geben. Vor dem Servieren mit etwas restlichem Krokant und einigen Johannisbeeren garnieren.
Nährwert	Eine Portion enthält: 6g Eiweiß 12g Fett 29g Kohlenhydrate 4g Ballaststoffe 1114 Kilojoule / 262 Kilokalorien
Küchentips	Anstelle der Johannisbeeren kann auch eine Beerenmischung (tiefgefroren) genommen werden. Wer sich die Mühe sparen möchte das Krokant selbst zu machen, nimmt einfach mit Honig gesüßte Haferfloken aus der Bio-Abteilung im Supermarkt. Dem Genuß tut das keinen Abbruch.

Zutaten	Man nehme eine Flasche Wodka (0,7 l) und 70 Bonbons "Türkischer Pfeffer"
Zubereitung	Die Bonbons im Wodka auflösen - fertig. Erfahrungsgemäß lösen sich die Bonbons bei gelegentlichem umrühren/schütteln innerhalb von ca. 6 Stunden auf. Es ist zu beachten, dass die Bonbons zusammen mit dem Wodka ein Volumen von ca. 0,9 l ergeben. Günstig ist, wenn man den Lösungsvorgang in einem größeren, verschließbaren Behältnis vornimmt und das fertige Produkt zurück in eine Flasche abfüllt.
Risiken und Nebenwirkungen	Zu Nebenwirkungen fragen Sie den Arzt Ihres Apothekers.

Zutaten	0,3 kg TK Waldbeeren 100 g Zucker 1 Limette 500 ml Gin Schweppes Wild Berry
Zubereitung	Waldbeeren aufkochen und pürieren. Zucker und den Saft der Limette dazugeben. Erkalten lassen. Nach dem Erkalten den Gin hinzugeben und mit Schweppes Wild Berry auffüllen und abschmecken.
Gesendet von Peter E.	Sehr Vitaminreich :-)

Zutaten	3x Tomatensaft (entweder 0,7 oder 1,0Pck) 1 Fl. Wodka oder Doppelkorn (je nach Geschmack) Pfeffer, Salz und Tabasco (rot)
Sonstiges	Hinweis: Die Auswahl der Menge Tomatensaft und die Art des Schnapses hängt ganz vom Geschmack ab - mein Tipp: weniger Tomatensaft nehmen und als Schnapsart Wodka wählen.
Zubereitung	Alles zusammenkippen und mit Pfeffer, Salz und nicht zu wenig Tabasco würzen - je mehr Tabasco, je verzerrter die Gesichter! Guten Appetit & Durst
Gesendet von Spukki

Weiß Joghurt, Sahne	Zutaten Joghurtmasse (8 Personen)	500 g Naturjoghurt 120 g Zucker 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker 400 ml Sahne
	Zubereitung Joghurtmasse	Joghurt mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Sahne steif schlagen, unter den Joghurt heben. Ein Sieb auf eine große Schüssel stellen, in das Sieb ein Geschirrtuch legen. Johurtmasse auf das Geschirrtuch geben, über Nacht in den Kühlschrank stellen (zum Abtropfen)
Grün Basilikumsauce	Zutaten Basilikumsauce	1 Topf Basilikum 200 ml Wasser 200 g Zucker
	Zubereitung Basilikumsauce	- Basilikumblätter verlesen - Zucker und Wasser in einem kleinen Topf leise einköcheln lassen (Probe auf einer Untertasse - Wenn Zuckerwasser zu Sirup eingekocht ist, in eine hohe Form umfüllen, erkalten lassen - Wenn Sirup kalt (WICHTIG!), dann mit den Basilikumblättern leicht pürieren
Rot Himbeermark	Zutaten Himbeermark	300 g Himbeeren o. a. TK-Obst Zucker 1 - 2 Blatt Gelantine
	Zubereitung Himbeermark	- Himbeeren und Zucker nach Geschmack aufkochen und anschließend pürieren - Gelantine in kaltem Wasser einweichen und anschließend in die noch warmen Früchte einrühren - Früchtepüree durch ein feines Sieb passieren (Gelantine bewirkt, dass sich der Fruchtspiegel auf dem Teller nicht absetzt)
Serviervorschlag		Die drei Komponenten jeweils in seperaten Behälter bereitstellen. Der Gast schichtet sich die Komponenten auf seinem Teller je nach Geschmack. Basis aus Joghurtmasse, Spiegel aus Himbeermark und daruaf die Basilikumsauce.
Risiken und Nebenwirkungen	Eine Süßspeise mit Basilikum, sieht interessant aus. Wer assoziert schon süß mit grün?	Die Kombination bewirkt eine "Geschmacksexplosion". Auch bei der zweiten und dritten Portion wird der Geschmack nicht langweilig.